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ゼブラなすとはんぺんのラザニア風

ラザニア生地をはんぺんに置きかえ、ヘルシーに。
ラザニア生地をはんぺんに置きかえ、ヘルシーに。
ゼブラなすとはんぺんのラザニア風
材料（2人分）
ゼブラなす　1本
玉ねぎ　　１/2個
あいびきミンチ　150ｇ
はんぺん　１枚
塩、こしょう　少々
ピザ用チーズ　適宜
パセリ　あれば少々
サラダ油　適宜

(A)
野菜ジュース　１本(200ｍｌ)
ケチャップ　大さじ１
ウスターソース　大さじ１/２
塩　小さじ１/４
つくり方
  1. ゼブラなすは1ｃｍ幅、玉ねぎは粗みじん切りにする。はんぺんは、厚さを半分にし、6等分にする。
  2. ゼブラなすを耐熱容器に入れ、レンジで５分ほど加熱する。
  3. フライパンにサラダ油を熱してあいびきミンチ、玉ねぎを入れて炒めて塩、こしょうをし、②を入れて５～６分ほど煮る。
  4. 耐熱容器に③を半分入れ、ピザ用チーズ、はんぺん、残りの③、ピザ用チーズの順に重ね、オーブントースターで１０分ほど焼く。あれば、仕上げにパセリをふる。
ソースを前日に作っておくと次の日は焼くだけでOK
※ゼブラなすがない場合は、普通のなすでも代用できます。

レシピ考案
kitchenstudio　tasse
フードコーディネーター
岡村　美香
www.tasse-kitchenstudio.com